NL | EN | DE | RU

Директор по стратегии и форматам JDV Эрнст Консенхейм поделился своими наблюдениями о продуктовом ритейле 

Снижение рекордов

Помимо воздействия COVID-19 на ритейл, мы видим, что розничный рынок менялся за последние 10 лет более высокими темпами, чем за 50 лет до этого. На протяжении многих десятилетий ритейл функционировал по принципу «единого окна», давая возможность делать покупки продуктов эффективным и удобным способом. Весь мир был привлечен «организованной розничной торговлей», выбирая гипермаркеты и супермаркеты в качестве предпочтительного места для покупки продуктов. Сейчас ритейл перешёл к розничным брендам, которые идентифицируют себя с определенным образом жизни, например, создавая приятные впечатления от магазина, тем самым привлекая покупателей. Эти ритейлеры стали торговыми марками, нацеленными на лояльность и связь со своей целевой группой клиентов.

В последнее десятилетие этот эволюционный процесс ускорился чрезвычайно быстрыми темпами, что привело к огромным сбоям на игровом поле продуктового ритейла. На насыщенных рынках успешным игрокам удалось управлять «колесом розничной торговли», увеличивая объемы с помощью низкорентабельной бизнес-модели. Чтобы обеспечить необходимый уровень маржи, они инвестировали в развитие СТМ. Лидерам на рынке даже удалось совместить программы СТМ и инноваций в области пищевых продуктов, продемонстрировав превосходство и лидерство в «построении» рынка в ответ на ощутимые и неосознанные потребности покупателей. Однако их рекорды начали постепенно ухудшаться из-за нескольких глобальных фундаментальных сбоев на рынке.

Самая низкая цена

Хард и софт дискаунтеры доказали свою способность оптимизировать бизнес-модели благодаря использованию самых разумных ассортиментов СТМ, чрезвычайно больших объемов и высокой операционной эффективности. Им удается превзойти ожидания покупателя, предлагая «удивительно хороший продукт по цене ниже ожидаемой». Они даже нашли баланс эффективности и приятного опыта в магазине, чтобы подтвердить свое предложение.

Удобство

C цифровой интеграцией люди «тонут» в слишком большом выборе, который им приходится делать каждый день. Они изо всех сил пытаются найти правильный баланс в своей повседневной жизни между тем, что они «должны» делать, и тем, что они «хотят» делать. В наши дни люди ожидают, что бренды помогут им в повседневной рутине и сделают жизнь легкой и приятной. Успешные розничные бренды отреагировали на эти требования предложением омниканальных магазинов и портфелем многоформатных магазинов. Массовые стратегии "под одну гребенку" больше не работают.

Онлайн

Цифровые технологии интегрированы во всю нашу жизнь, и мы рассматриваем свой смартфон как пульт для организации нашей повседневной жизни. С одной стороны, физические магазины потеряли долю рынка в пользу онлайн-каналов. С другой стороны, цифровая интеграция приводит к необходимости «физического» бренда и рыночного подхода. Это означает создание наилучшего сочетания физических и цифровых точек соприкосновения с покупателем в магазине, вокруг магазина, по пути к нему, на работе и дома. Ритейл больше не может сосредотачиваться только на «физическом походе за покупками», но необходимо учитывать весь путь покупателя до, во время и после похода в магазин. Частично изменение парадигмы розничной торговли - это переход от магазина как канала продаж к каналу коммуникации.

«Крутость»

В упомянутой борьбе за правильный баланс между «обязательным» и «желанным» люди стремятся к надежным кураторам. Они отождествляют себя с брендами, которых они считают «крутыми», потому что они вдохновляют. Чтобы удовлетворить эту потребность, ритейлеры должны изменить форматы своих магазинов в соответствии с платформами брендов и установить более глубокую связь со своей целевой группой клиентов.

Office the Netherlands

Bisonspoor 3002-C807

Toren C

Verdieping 7/8

3605 LT Maarssen

+31 (0)346 56 3764

info@josdevries.eu

Office Russia

125047, Москва

Business Center Lesnaya Plaza

4th Lesnoy Pereulok 4, office 425

+7 964 511 43 78

i.bolotova@josdevries.eu

Office Germany

Landsbergerstraße 318 d

D-80687 München

+49 (0)89 568 246 580

officegermany@josdevries.eu